人気酒造

6日のスローフードジャパン全国大会in奈良で、活動事例報告としまして福島の酒造りを発表させていただきました。 全国からスローフーダーが集まる中での発表は初体験、『生物多様性プロジェクト』としての事例発表です。 生物多様性とは、人間の食べる生物の種類が寡占化することに危機感を持ち、種をとって生物の多様性を守る事業で、スローフード福島の酒米『人気しずく』を毎年種をとって、田植え、稲刈、酒造りをしている様子をスライドを使って見ていただきました。