人気酒造

３日は福島県醸友会の総会でした。 今年も総会後の研修に、福島県の県産品振興戦略課から吉田課長に講演いただきまし た。ふくしま逸品も４年目になり、その成果やこれからの方針を議論させていただき ました。 後半は、味香り戦略研究所の小柳所長に講演をいただきました。 人間の官能検査に頼っている日本酒業界ですが、味をデータ化し検証することができ る味覚センサーを駆使し、会員の日本酒を分析していただきレポートしていただきま した。 私も再任され、あと２年会長を勤めさせていただくことになりました、より一層福島 県の日本酒を盛り立てて行きたいと思いますので、よろしくお願い申し上げます。