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先日収穫した二本松の麦、『春雷』『はるしらね』『ハマユタカ』の3種を精麦してみました。 日本酒の精米に比べると、焼酎の精麦はそれほど高精度ではありませんが、約3割の精麦です。 高価な地元産の麦を贅沢に使用した麦焼酎が楽しみです。 早速お盆前に仕込みを始めようと思います。