2017年12月 4日 蔵元きき酒師会「人気一」醸造元 人気酒造をお招きして、に参加してきました。

FBO2017-1.jpgFBO2017-2.jpgFBO2017-3.jpgFBO2017-4.jpgFBO2017-5.jpg28日は〜名誉きき酒師酒匠 高城幸司が今注目の酒蔵をナビゲート〜蔵元きき酒師会VOL15〜人気酒造(福島県)をお招きして〜、に参加させていただきました。 テーマは、設立10年。新規酒蔵が提案する未来の日本酒~「年間醸造」「タンク貯蔵ゼロ」「伝統的麹」をモットーとした日本酒造りとは~というもので、人気酒造設立の頃から、震災を経て生まれかわった人気酒造のお話をさせていただきました。 テーマの通り、①カジュアル大吟醸、②スパークリング、③低アル原酒、④木桶仕込み、⑤吟醸燗という切り口で、9種類の人気一をテイスティングしていただきました。 高城さんのコメント、長田研究室長の商品解説はまさにプロフェッショナル!新しい酒蔵だからこそ打ち出したコンセプト、クオリティーを高めるために守る伝統技術、お客様が飲んでみたいと思う商品を開発してきた経緯について、お二人とも私より人気一を理解いただきお話いただいて感激でした。 素晴らしい機会をありがとうございました。