蔵元ブログ

2010年3月11日スローフードジャパン全国大会in奈良、懇親会

夜は懇親会に参加してきました、奈良ロイヤルホテルで、奈良県知事、大和郡山市長までご参加いただき、写真のように豪華なビュッフェだけでなく、太鼓の演奏や、平城遷都1300年記念ソングを唄って、歓迎していただきました。しかし、中でも最も人気だったのは、写真のせんとくん、マントくんのパフォーマンス、大人しかいない懇親会でキャラクターが踊る企画もありえないが、これが最も受けるとはいったいどうなっているのか！奈良恐るべし。

2010年3月10日全国大会で福島のお酒仕込みを発表しました。

6日のスローフードジャパン全国大会in奈良で、活動事例報告としまして福島の酒造りを発表させていただきました。全国からスローフーダーが集まる中での発表は初体験、『生物多様性プロジェクト』としての事例発表です。生物多様性とは、人間の食べる生物の種類が寡占化することに危機感を持ち、種をとって生物の多様性を守る事業で、スローフード福島の酒米『人気しずく』を毎年種をとって、田植え、稲刈、酒造りをしている様子をスライドを使って見ていただきました。

2010年3月10日スローフードジャパン全国大会in奈良に参加して来ました。

6日は平城遷都1300年事業で盛り上がる奈良で、スローフードジャパンの全国大会、会員総会があり参加してきました。島村奈津さんの『環境の世紀とスローフード』、奈良文化財研究所の馬場基さんの『青丹よし寧楽の都の食事情-平城宮・京出土木簡の様子から-』という講演があり、世界の食事情の問題提起は全国大会前に相応しく、また、当時の奈良の都を知るお話を伺い、1300年も前の都の食事情を垣間見ることができました。昼食はさすがスローフード奈良、写真のお弁当にも拘りが！その後、総会でした。来年の全国大会は八戸です。

2010年3月 8日 FOODEXの福島県ブース夢の香

先週行っておりましたFOODEX内で、福島県コーナーに夢の香で造ったコーナーを設置していただきました。人気一は相馬ブランドの『夢そうま』を出品しておりました。今回から、夢の香100%で造られた『夢そうま』は福島県酒造組合推奨のシールが貼られておりますので、改めましてぜひよろしくお願い致します。

2010年3月 3日 FOODEX JAPAN 2010がスタート

2日～幕張メッセでFOODEX JAPANN 2010が始まりました、初日からたくさんのお客様が来場されております。ぜひ人気酒造のブースにお立ち寄りください、『人気通信』最新号の配布と、ほぼ全部の商品が試飲できますよう準備してお待ちしております。初日は出展社レセプションも開催され、多くの外国人の参加者をご紹介いただきました。

2010年3月 3日日本酒仕込み体験会を行いました。

28日はスローフード福島の主催で、人気酒造で、酒米『人気しずく』を60％まで精米し、純米吟醸のお酒造りを体験していただく日本酒仕込み体験会を行いました。参加は約30名で、遠くは横浜からもご参加いただきました。生憎の雨でしたので、今年はラジオ体操ができなかったのですが、皆さん元気に蒸したお米をさます放冷を行い、麹室に引き込み、種麹をふって麹造りを行っていただきました。終了後はその場で搗いたお餅と豚汁をいただきました。この純米吟醸酒が完成しますと、行事に参加していただいたお客様全員の名前がラベルに入る予定です、順調にいけば、4月末には初呑み会を開催する予定ですので、ぜひご参加ください。

2010年3月 3日土湯温泉で『立春しぼりナイト』

27日は土湯温泉の観山荘さんで立春しぼりナイトを開催していただきました。今月最後の呑み会です。豪華温泉のお膳と、寒造りの立春しぼり、スローフード福島で造った『夢うさぎ純米大吟醸』、そしてサプライズで、この日ちょうど搾った大吟醸を生でいただきました。温泉と美味しいお料理に飲み易い生のお酒ばかりで、ちょっと飲み過ぎの夜でした。

2010年3月 3日味噌仕込み体験を行いました

27日はスローフード福島の主催で、味噌仕込み体験会を福島市の農家、丹野さんのお宅で行いました。約20名の参加で、作業場は一杯です。写真のように、酒米『人気しずく』で味噌麹をつくり、丹野さんの畑でできた大豆を茹でてミンチにします。麹と大豆を1：1の割合で混ぜ、食塩を25％添加すれば出来上がりです。このまま、なるべく表面を酸素に触れないようビニールをかけ、重りを乗せて夏まで発酵させます、一度7月ぐらいに切り返し（混ぜ合わせる行為です）を行い、さらに発酵させ10月には食べられるようになります。塩分が少なく、麹が多いので、甘くて旨味たっぷりの味噌ができます、私も昨年10キロつくったのですが、つい食べ過ぎてしまい、もう在庫がなくなってしまいました。 1キロ400円（バケツ500円）でこの日は販売しました、皆さん20キロ～5キロを購入されていました。

2010年2月24日揖保の糸庵と人気一を楽しむ夕べを開催しました。

22日は赤坂見附の駅ビル、ベルビー赤坂7Fの『揖保の糸庵』様で人気一を楽しむ夕べを開催していただきました。通常『黒人気純米吟醸』と『赤人気伝統酒』はお店で飲むことができるのですが、今回は『立春しぼり』で乾杯！高本料理長のお酒にピッタリのお料理を満喫、それで4000円ということで、定員の40名オーバーのイベントでした。参加いただいたお客様のブログを拝見しますと、皆様ご満足いただけたようです。 http://ameblo.jp/direkt/ http://memecookie.dtiblog.com/

2010年2月24日スローフード全国リーダー会議に出席してきました。

20日は日本青年館の会議室で、スローフードジャパンの全国リーダー会議があり参加して来ました。 2010年全国大会は3月6日に、平城遷都1300年記念事業の支援もあり奈良で開催されます。その準備の会議の意味もありますが、役員の改選や決算状況等いろいろ議題があり、いつもですが時間がいくらあっても足りません。

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 次の10件

お問い合わせ先

TEL : 0243-23-2091
FAX : 0243-23-2098
MAIL : info@ninki.co.jp

【採用情報】

人気酒造