蔵元ブログ

woen1.jpgwaen2.jpgwaen3.jpgwaen4.jpg6月16日~19日は、代々木公園で「大江戸和宴」が開催され参加させていただきました。 そばと全国の日本酒がテーマのイベントで、人気一は東北ブースで夏生、女子酒で瓶内発酵、ゆず酒を出させていただきました。 1杯90mlで400円の販売、4日間で15万人の来場でした。

gakusyuin12016.jpggakusyuin22016.jpggakusyuin32016.jpg15日は学習院女子大学の日本文化課で今年の日本酒講義でした。 例年通りの授業なのですが、今年は日本酒で卒論を書く学生さんがいるとのことで、ちょっと嬉しい講義でした。 日本酒はスパークリング、大吟醸の体験。 純米の2度火入れしたもの、生、長期熟成酒。 同じ造りのアル添酒を冷やとお燗の試飲体験を行いました。 年々日本酒に興味を持つ学生が増えていて、留学生も興味がある人が多いのも最近の特徴です。

seiwakai12016.jpgseiwakai22016.jpg14日は新橋の清話会で日本酒の試飲&講演会をしてきました。 経営者の勉強会ですので、酒蔵、日本酒業界の習わしから、最近はどういうふうにトレンドが変わっているのか? 通常の酒蔵の働き手の調達(冬に仕込むのはなぜか)→人気酒造は、それをどう変えたか? 年中仕込めるようにしたのはどういう経緯か? 酒蔵が新しく作れない理由など、税制の話~アルコール類(日本酒、ビール、焼酎、ワイン、ウィスキー等)の消費トレンドと、日本酒業界の最近の売上推移。 日本酒は海外にどうプロモーションをかけているか、海外での反応など、日本酒が受ける国、受け入れられない国。 最近の若い蔵元たちはどのように日本酒を変えようとしているか?日本酒の未来は? と言った内容で、充実した時間を過ごさせて頂きました。

kikisake12016.jpg6日、7日は土湯温泉で、人気酒造主催のSSIきき酒師取得の講習会を開催させていただきました。 県内外から16名の皆様に参加いただき、長時間の講習・試験を受けていただきました。

tohoku2016.jpg1日は、仙台市ハーネル仙台で開催された「輸出促進担当者連絡会議」に参加しました。 会議に先立ち平出淑惠さんの「SAKEから観光立国、日本酒を世界酒へ」の講演でした。

nisseikyo12016.jpgnisseikyo22016.jpgnisseikyo32016.jpgnisseikyo42016.jpg27日は日本酒造青年協議会の総会でした。 今年が役員改選の年になり、会長が広島の前垣壽宏君になりました(写真1枚目) また、記念講演に平出淑惠さん(写真2枚目)、IWCアカデミー・デュ・ヴァンの人気講師でもあるワインライターの楠田卓也氏(写真3枚目)、終了後の懇親会は酒サムライサミット、過去最高の11名の酒サムライに参加していただきました。(写真4枚目)

okeok1.jpgokeok2.jpgokeok3.jpgokeok4.jpg25日は桶仕込み保存会の総会に合わせて、弓削田醤油の弓削田社長、醤油ソムリエールの黒島慶子さん(写真2枚目)の事例発表。 日本大学生物資源科学部食品生命科学学科の成澤直規先生(写真3枚目)の講演「木桶を用いた味噌・醤油発酵の特性について」をお願いしました。

iwc12016.jpgiwc22016.jpgiwc32016.jpgiwc42016.jpgiwc52016.jpg18日は、神戸の酒心館ホールで開催された、IWC審査関係者及び日青協会員との交流会に参加してきました。 会場の酒心館(写真1枚目)はとても歴史ある会場でした。 酒心館ホール(写真2枚目)で、当日の審査を終えた審査員の皆様や蔵元が集まりました。 兵庫県のお酒の中で(写真3枚目)完全アウェイな会でした。 久しぶりに、日青協でIWCや酒サムライの事業を始めたメンバーで記念撮影。(写真5枚目)

2016年6月 9日 斎藤真美さんの個展

saito.jpg16日は銀座のギャラリーで、人気一の麦人気、芋人気、のラベルアートの作者、斎藤真美さんの個展があり拝見してきました。

kobe.jpg15日は神戸市・神戸ポートピアホテルにおいて、「SAKEシンポジウムin 神戸」に参加してきました。 IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ) 2016「SAKE部門」審査会(2016年5月16日(月)~18日(水))が兵庫県で開催されるのに伴い、ワインの国際的権威「マスター・オブ・ワイン」であり、かつ日本酒にも精通したIWC日本酒部門のチェアマン、サム・ハロップ氏、大橋健一氏、平出淑惠さん、の基調講演、パネルディスカッションでは講演者をはじめ、官・民の関係者に日本酒の海外展開についてそれぞれの取組みや今後の課題、それに向けての提案がありました。

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