蔵元ブログ
先月、高輪のホテルで開催されたdancyuの試飲会に参加させていただきました。
写真の通りすごい人で、こんなに多くの人が会費を払って来る日本酒の会は久しぶりでした。
人気一は福島県酒造組合のブースで、黒人気を試飲させていただきました。
せっかく九州まで行ったので、紅乙女さんの山の貯蔵庫にも立ち寄らせていただきました。
写真のように素晴らしい設備で、試飲のできる売店や、フランスから輸入された蒸留器、ステンドグラスが美しい貯蔵庫まであります。
あまり時間がなく、早足での見学になってしまったのが残念ですが、やはり自然の中で、このような設備で貯蔵した酒を楽しめるのは最高ですね。
先月、九州に行ったので、福岡の杜の蔵さんに見学に行ってきました。
ちょうど桜も満開で、日本酒の仕込みはそろそろ終りの頃でしたが、まだ仕込んでいて醪も拝見させていただくことができました。
焼酎は粕取り焼酎を仕込んでいるところで、偶然、木製セイロを準備しているところも拝見できました。
これは創業時の製法だそうで、写真の木製セイロの上に釜のようなものを乗せて蒸留したものを集める仕組みになっているのです。すごい！九州の焼酎の歴史を感じます。
筑後地方の農村文化から生まれた製法で、さなぼり焼酎というそうです、他では見れないものを拝見する事ができました。
杜の蔵さんは道を挟んで、日本酒の蔵と焼酎の蔵に分かれており、冬に日本酒、夏に焼酎を造っているので、遠く離れていますが、ある意味数少ない人気酒造と共通点の多い蔵なのです。
さなぼり焼酎常陸山はこちらを。
http://www.morinokura.co.jp/56hitachiyama.htm
日本では食べたことが無い韓国料理も体験したきました。
写真のワタリガニは生きたまま醤油に浸け込んだカニで、中身を食べた後はカニミソ
にご飯を入れて食べます、これも雑穀米でなかなか美味でした。
甲羅に日本酒の燗を入れて飲むと旨いのですが、お酒は甘い韓国焼酎とマッコリです。
この日も商品開発をしている方とご一緒させていただいたのですが、韓国でも甘い飲
み物はカロリーの取り過ぎだと敬遠されるそうですが、実際には甘くないと売れない
そうで、そこが商品開発でも難しいのだそうです。
最後は名物バクダン（ビールにウイスキーを入れるて泡が出るのを一気に飲む）も、
二次会の韓流です。
いつも外国に出張すると、どこでも得意先に行って日本食を食べるので、じつは現地
の美味しい料理をあまり食べることができないのです。
ですが今回は、まだ取引が始まったばかりで、得意先もまだ無いため、韓国グルメを
いただくことができました！
韓国といえばやっぱり焼肉、伝統的な韓国の焼肉もいただいたのですが、これは最近
人気の豚肉の焼肉です、伝統的な焼肉はタレに肉を漬け込むのですが、この豚焼肉は
日本のように、何も加工しないで、肉本来の味を楽しむのだそうです。
韓国でも日本流の食べ方が受け入れられているようです。
韓国２日目は人気一の韓国代理店Les Vins de Maeil社で人気一の日本酒セミナーを
開催させていただきました。
ワインの販売ではプロなので、日本酒とワインの違いから人気酒造の特長までをご説
明させていただき、販売予定商品の試飲と解説をさせていただきました。
終了後は質問がたくさんあり、特に消費期限の問題が多く感じました、やはり輸出に
時間がかかることから、在庫を多く持ち過ぎると日付けが古くなり、少ないと品切れ
を起こす可能性があり、なかなか予測が難しいのが現実です。
まだスタートしたばかりですが、セールスの皆さんはヤル気満々でこれからが楽しみ
です。
今週は新しく取引が始まった韓国の代理店Les Vins de Maeil社とのミーティングの為、ソウルに来ております。
それが到着して間もなく大粒の雪が降り始め、あっというまに積もってしましました。
ソウルは雪がそれ程多い都市ではないそうですが、３月のこの時期に降るのは珍しいそうです。
前途多難かと思えば、韓国では新しいスタートに悪天候は縁起が良いそうで、こんな天気はめったにないと喜んでいました。ホントかよ！と思うのですが『今日は雨だから飲みに行こう』という人もいるくらい悪い天気は嫌いじゃないのだそうです、世界は広い。
20日～21日、郡山市のビックパレット福島で、第一回の『ふくしま春の陣』というお酒と食のイベントが開催され、参加させていただきました。広い会場には多くのお客様が来場され、福島の酒と食を満喫していました。
当社人気一ブースは若手が担当、製造部の本田、宍戸、来月からアメリカの当社代理店Silkroad W&Sでセールスを担当する島貫さんの研修を兼ねて、若手チームで対応させていただきました。
福島で人気のお笑いコンビ『母心』さんも試飲に来ていただいたり、楽天イーグルスのチアガールにも応援していただきました。
18日は酒造組合中央会で来月から展開するキャンペーンの記者会見をさせていただきました。
このキャンペーンの詳細は業界誌等でこれから発表になりますので、詳しく書くとキリがないのでやめますが、日本酒業界にとって大切な試みです。
ポイントは
１.まったくお酒を飲まない家庭にも日本酒を常備していただくにはどうしたら良いか？を考えたキャンペーン。
２.日本酒をひと振りかけるだけで、いろんなものが美味しくなる。
３.冷蔵庫のデッドスペースにピタリとハマる専用ボトル。
４.日本酒業界には以外なキャラクターが広告に登場。
といったところがポイントの日本酒業界の新しいキャンペーンです、当社でもこのボトルを使用して、来月より『ひと振り酒』を商品化いたします。ぜひお試しください。
16日はFMポコ20W増力記念番組「飲む程に酔う程にサクラ色満開！」の収録に参加してきました。
当日はFMポコの菅原節子さんのご案内で、私と会場の飯坂温泉双葉旅館の女将、きき酒師の遠藤崇子さんの3人でお酒の話しを、また、ご参加いただいた福島4C会の皆様にもインタビューに協力していただきました。
人気一のお酒は、『大吟醸』『スパークリング純米大吟醸』『立春しぼり』『純米大吟醸』『黒人気』『赤人気』最後の締めに『そば焼酎出逢い』といった内容と、双葉旅館の女将さんが造ったお料理に合わせて楽しんでいただきました。
放送は明日20日（土）午後6時～7時です。
http://www.fm-poco
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先月、高輪のホテルで開催されたdancyuの試飲会に参加させていただきました。
写真の通りすごい人で、こんなに多くの人が会費を払って来る日本酒の会は久しぶりでした。
人気一は福島県酒造組合のブースで、黒人気を試飲させていただきました。
せっかく九州まで行ったので、紅乙女さんの山の貯蔵庫にも立ち寄らせていただきました。
写真のように素晴らしい設備で、試飲のできる売店や、フランスから輸入された蒸留器、ステンドグラスが美しい貯蔵庫まであります。
あまり時間がなく、早足での見学になってしまったのが残念ですが、やはり自然の中で、このような設備で貯蔵した酒を楽しめるのは最高ですね。
先月、九州に行ったので、福岡の杜の蔵さんに見学に行ってきました。
ちょうど桜も満開で、日本酒の仕込みはそろそろ終りの頃でしたが、まだ仕込んでいて醪も拝見させていただくことができました。
焼酎は粕取り焼酎を仕込んでいるところで、偶然、木製セイロを準備しているところも拝見できました。
これは創業時の製法だそうで、写真の木製セイロの上に釜のようなものを乗せて蒸留したものを集める仕組みになっているのです。すごい！九州の焼酎の歴史を感じます。
筑後地方の農村文化から生まれた製法で、さなぼり焼酎というそうです、他では見れないものを拝見する事ができました。
杜の蔵さんは道を挟んで、日本酒の蔵と焼酎の蔵に分かれており、冬に日本酒、夏に焼酎を造っているので、遠く離れていますが、ある意味数少ない人気酒造と共通点の多い蔵なのです。
さなぼり焼酎常陸山はこちらを。
http://www.morinokura.co.jp/56hitachiyama.htm
日本では食べたことが無い韓国料理も体験したきました。
写真のワタリガニは生きたまま醤油に浸け込んだカニで、中身を食べた後はカニミソ
にご飯を入れて食べます、これも雑穀米でなかなか美味でした。
甲羅に日本酒の燗を入れて飲むと旨いのですが、お酒は甘い韓国焼酎とマッコリです。
この日も商品開発をしている方とご一緒させていただいたのですが、韓国でも甘い飲
み物はカロリーの取り過ぎだと敬遠されるそうですが、実際には甘くないと売れない
そうで、そこが商品開発でも難しいのだそうです。
最後は名物バクダン（ビールにウイスキーを入れるて泡が出るのを一気に飲む）も、
二次会の韓流です。
いつも外国に出張すると、どこでも得意先に行って日本食を食べるので、じつは現地
の美味しい料理をあまり食べることができないのです。
ですが今回は、まだ取引が始まったばかりで、得意先もまだ無いため、韓国グルメを
いただくことができました！
韓国といえばやっぱり焼肉、伝統的な韓国の焼肉もいただいたのですが、これは最近
人気の豚肉の焼肉です、伝統的な焼肉はタレに肉を漬け込むのですが、この豚焼肉は
日本のように、何も加工しないで、肉本来の味を楽しむのだそうです。
韓国でも日本流の食べ方が受け入れられているようです。
韓国２日目は人気一の韓国代理店Les Vins de Maeil社で人気一の日本酒セミナーを
開催させていただきました。
ワインの販売ではプロなので、日本酒とワインの違いから人気酒造の特長までをご説
明させていただき、販売予定商品の試飲と解説をさせていただきました。
終了後は質問がたくさんあり、特に消費期限の問題が多く感じました、やはり輸出に
時間がかかることから、在庫を多く持ち過ぎると日付けが古くなり、少ないと品切れ
を起こす可能性があり、なかなか予測が難しいのが現実です。
まだスタートしたばかりですが、セールスの皆さんはヤル気満々でこれからが楽しみ
です。
今週は新しく取引が始まった韓国の代理店Les Vins de Maeil社とのミーティングの為、ソウルに来ております。
それが到着して間もなく大粒の雪が降り始め、あっというまに積もってしましました。
ソウルは雪がそれ程多い都市ではないそうですが、３月のこの時期に降るのは珍しいそうです。
前途多難かと思えば、韓国では新しいスタートに悪天候は縁起が良いそうで、こんな天気はめったにないと喜んでいました。ホントかよ！と思うのですが『今日は雨だから飲みに行こう』という人もいるくらい悪い天気は嫌いじゃないのだそうです、世界は広い。
20日～21日、郡山市のビックパレット福島で、第一回の『ふくしま春の陣』というお酒と食のイベントが開催され、参加させていただきました。広い会場には多くのお客様が来場され、福島の酒と食を満喫していました。
当社人気一ブースは若手が担当、製造部の本田、宍戸、来月からアメリカの当社代理店Silkroad W&Sでセールスを担当する島貫さんの研修を兼ねて、若手チームで対応させていただきました。
福島で人気のお笑いコンビ『母心』さんも試飲に来ていただいたり、楽天イーグルスのチアガールにも応援していただきました。
18日は酒造組合中央会で来月から展開するキャンペーンの記者会見をさせていただきました。
このキャンペーンの詳細は業界誌等でこれから発表になりますので、詳しく書くとキリがないのでやめますが、日本酒業界にとって大切な試みです。
ポイントは
１.まったくお酒を飲まない家庭にも日本酒を常備していただくにはどうしたら良いか？を考えたキャンペーン。
２.日本酒をひと振りかけるだけで、いろんなものが美味しくなる。
３.冷蔵庫のデッドスペースにピタリとハマる専用ボトル。
４.日本酒業界には以外なキャラクターが広告に登場。
といったところがポイントの日本酒業界の新しいキャンペーンです、当社でもこのボトルを使用して、来月より『ひと振り酒』を商品化いたします。ぜひお試しください。
16日はFMポコ20W増力記念番組「飲む程に酔う程にサクラ色満開！」の収録に参加してきました。
当日はFMポコの菅原節子さんのご案内で、私と会場の飯坂温泉双葉旅館の女将、きき酒師の遠藤崇子さんの3人でお酒の話しを、また、ご参加いただいた福島4C会の皆様にもインタビューに協力していただきました。
人気一のお酒は、『大吟醸』『スパークリング純米大吟醸』『立春しぼり』『純米大吟醸』『黒人気』『赤人気』最後の締めに『そば焼酎出逢い』といった内容と、双葉旅館の女将さんが造ったお料理に合わせて楽しんでいただきました。
放送は明日20日（土）午後6時～7時です。
http://www.fm-poco