蔵元ブログ
16日、今年も池袋サンシャインシティの文化会館にて全国新酒鑑評会の一般公開と全
国日本酒フェアを開催しました。
私は日本酒フェアの一振り酒のコーナーで、お酒の説明をさせていただきました。
また、日青協の主催する酒サムライとIWC金賞受賞酒のきき酒をサポートさせていた
だきました。
例年にも増して多くのお客様に参加いただき、このイベントも4回目にしてだいぶ定
着してきたと感じました。
写真は、
1.オープニングのテープカット。
2.奈良から平安遷都1300年を記念してせんとくんが参加、我らがおちょこくんとお出
迎え。
3.現在発売している「一振り酒」を集めた販売コーナー。
4.女子大生のフリーマガジンLilyの編集長島崎さん（右）も遊びに 来て、新商品の人
気一「一振り酒」を購入いただきました、ありがとうございました！
5.最後は「一振り酒」のセミナーをしていただいた発案者の木村克己さんです。
15日は酒サムライサミットを、酒サムライでもある田村さんのお店つきぢ田村で開催させていただきました。
当日は、主催者の日青協幹事、過去、酒サムライに叙任させていただいた、ジョン・ゴンドナーさん、門司健次郎さん、妹尾理恵さん、マイケル・ラインウェーバーさん、田村隆さんにご参加いただきました。
酒サムライの皆さんには、近況報告を兼ねた活動報告、参加者からの質問を受けていただき、その後は懇親会で美味しいお酒をいただきました。
13日は郡山のうすい百貨店のお酒売場で人気一セミナーをさせていただきました。
郡山では人気一を売ってるお店が少ないので、まだまだ知っている人も少ないのが現状です。
この日は、うすい百貨店様で販売している中で売れ筋の、人気一大吟醸、夏生、ゴールド人気、を、焼酎は、上芋人気、上麦人気、そば焼酎出逢い、のテイスティングしながら説明させていただきました。
短時間でしたが、皆さん聞いていただきありがとうございました。
また機会がありましたら継続して試飲させていただきたいと思っています。
今年は8日から焼酎の蒸留が始まりました、順次、醪の発酵具合で蒸留を行いますが、今回は芋焼酎からスタートです。
発酵は順調で、蒸留後のできが楽しみです。
写真がうまく撮れなかったのですが、1枚目が蒸留されたアルコールの様子、2枚目が蒸留直前の醪の様子です。
9日は酒造組合中央会の評議委員会と総会でした。
評議会では事業報告があり、信用保証の問題、米のトレーサビリティの問題、本醸造の定義の問題、の質問が出ていました。
いずれも業界では議論が必要な問題です。
その後、総会があり、役員改選、懇親会と長い一日でした。
父の日の前に、書画家として有名な田中太山さんの手書ラベルの販売イベントを神奈川県の百貨店で開催させていただきました。
田中さんの暖かく、味のある書は大変好評で、ラベルを選んで贈れるお酒が特に人気がありました。
19日20日の父の日には聖蹟桜ヶ丘でイベントを企画しておりますので、お近くでしたらぜひお越しくださいませ。
田中太山さんのブログはこちら
http://ameblo.jp/shogakaboz/
焼酎の仕込みが真っ盛りなので、焼酎の話題が多いのですが。
人気一の芋焼酎が、ふくしま農商工連携ファンド事業の助成対象に選ばれたこともあり、福島中央テレビで取り上げていただくことになりました。
4日はその取材で、FCTの中山アナウンサーが蔵見学に来て、芋焼酎の醪に興味津々でした。
http://www.fct.co.jp/announce/diary/nakayama-k/放送は6月20日AM11時～だそうです。ぜひご覧下さいませ。
4日、西会津町で焼酎用の芋の作付けを、JAいいで青年部の皆さんを中心に行っていただきました。
年々、作付け面積も増やしていただいております。
品種も実験を繰り返しておりますが、今回も「黄金千貫」をメインの作付けで、全量人気酒造で芋焼酎にする計画です。
この事業は、（財）福島県産業振興センターで、総額２５億円の基金を造成・管理運用し、その運用益を財源とした「ふくしま農商工連携ファンド事業」の助成対象に選ばれました。
「ふくしま農商工連携ファンド事業」とは、農林漁業者と中小企業者等との連携体がそれぞれの強みを生かしながら新商品の開発や販路開拓等に取り組む事業に対して助成を行うことにより、地域産業の活性化を目指すものです。
今年も初夏になり、先月から焼酎の仕込みがスタートしました。
麦の仕込みはお伝えしましたが、今回は写真1枚目が蕎麦、2枚目が芋です。
蕎麦は会津坂下産の「会津の香り」、芋は西会津産の「黄金千貫」です。
発酵も順調で、写真でもわかる通り泡がボコボコ音を立てて出ています。
東北の酒造りは、気温の低い冬は発酵温度の低い日本酒、春から夏の気温の温暖な時期に焼酎を造ります。
アルコール収得の高い焼酎は、ある程度高い温度での発酵が効率的なため、日本酒造りが終わってから行うのが伝統的なのです。
この後も焼酎の仕込みが続き、今月からは蒸留作業がスタートします。
３日は福島県醸友会の総会でした。
今年も総会後の研修に、福島県の県産品振興戦略課から吉田課長に講演いただきまし
た。ふくしま逸品も４年目になり、その成果やこれからの方針を議論させていただき
ました。
後半は、味香り戦略研究所の小柳所長に講演をいただきました。
人間の官能検査に頼っている日本酒業界ですが、味をデータ化し検証することができ
る味覚センサーを駆使し、会員の日本酒を分析していただきレポートしていただきま
した。
私も再任され、あと２年会長を勤めさせていただくことになりました、より一層福島
県の日本酒を盛り立てて行きたいと思いますので、よろしくお願い申し上げます。
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国日本酒フェアを開催しました。
私は日本酒フェアの一振り酒のコーナーで、お酒の説明をさせていただきました。
また、日青協の主催する酒サムライとIWC金賞受賞酒のきき酒をサポートさせていた
だきました。
例年にも増して多くのお客様に参加いただき、このイベントも4回目にしてだいぶ定
着してきたと感じました。
写真は、
1.オープニングのテープカット。
2.奈良から平安遷都1300年を記念してせんとくんが参加、我らがおちょこくんとお出
迎え。
3.現在発売している「一振り酒」を集めた販売コーナー。
4.女子大生のフリーマガジンLilyの編集長島崎さん（右）も遊びに 来て、新商品の人
気一「一振り酒」を購入いただきました、ありがとうございました！
5.最後は「一振り酒」のセミナーをしていただいた発案者の木村克己さんです。
15日は酒サムライサミットを、酒サムライでもある田村さんのお店つきぢ田村で開催させていただきました。
当日は、主催者の日青協幹事、過去、酒サムライに叙任させていただいた、ジョン・ゴンドナーさん、門司健次郎さん、妹尾理恵さん、マイケル・ラインウェーバーさん、田村隆さんにご参加いただきました。
酒サムライの皆さんには、近況報告を兼ねた活動報告、参加者からの質問を受けていただき、その後は懇親会で美味しいお酒をいただきました。
13日は郡山のうすい百貨店のお酒売場で人気一セミナーをさせていただきました。
郡山では人気一を売ってるお店が少ないので、まだまだ知っている人も少ないのが現状です。
この日は、うすい百貨店様で販売している中で売れ筋の、人気一大吟醸、夏生、ゴールド人気、を、焼酎は、上芋人気、上麦人気、そば焼酎出逢い、のテイスティングしながら説明させていただきました。
短時間でしたが、皆さん聞いていただきありがとうございました。
また機会がありましたら継続して試飲させていただきたいと思っています。
今年は8日から焼酎の蒸留が始まりました、順次、醪の発酵具合で蒸留を行いますが、今回は芋焼酎からスタートです。
発酵は順調で、蒸留後のできが楽しみです。
写真がうまく撮れなかったのですが、1枚目が蒸留されたアルコールの様子、2枚目が蒸留直前の醪の様子です。
9日は酒造組合中央会の評議委員会と総会でした。
評議会では事業報告があり、信用保証の問題、米のトレーサビリティの問題、本醸造の定義の問題、の質問が出ていました。
いずれも業界では議論が必要な問題です。
その後、総会があり、役員改選、懇親会と長い一日でした。
父の日の前に、書画家として有名な田中太山さんの手書ラベルの販売イベントを神奈川県の百貨店で開催させていただきました。
田中さんの暖かく、味のある書は大変好評で、ラベルを選んで贈れるお酒が特に人気がありました。
19日20日の父の日には聖蹟桜ヶ丘でイベントを企画しておりますので、お近くでしたらぜひお越しくださいませ。
田中太山さんのブログはこちら
http://ameblo.jp/shogakaboz/
焼酎の仕込みが真っ盛りなので、焼酎の話題が多いのですが。
人気一の芋焼酎が、ふくしま農商工連携ファンド事業の助成対象に選ばれたこともあり、福島中央テレビで取り上げていただくことになりました。
4日はその取材で、FCTの中山アナウンサーが蔵見学に来て、芋焼酎の醪に興味津々でした。
http://www.fct.co.jp/announce/diary/nakayama-k/放送は6月20日AM11時～だそうです。ぜひご覧下さいませ。
4日、西会津町で焼酎用の芋の作付けを、JAいいで青年部の皆さんを中心に行っていただきました。
年々、作付け面積も増やしていただいております。
品種も実験を繰り返しておりますが、今回も「黄金千貫」をメインの作付けで、全量人気酒造で芋焼酎にする計画です。
この事業は、（財）福島県産業振興センターで、総額２５億円の基金を造成・管理運用し、その運用益を財源とした「ふくしま農商工連携ファンド事業」の助成対象に選ばれました。
「ふくしま農商工連携ファンド事業」とは、農林漁業者と中小企業者等との連携体がそれぞれの強みを生かしながら新商品の開発や販路開拓等に取り組む事業に対して助成を行うことにより、地域産業の活性化を目指すものです。
今年も初夏になり、先月から焼酎の仕込みがスタートしました。
麦の仕込みはお伝えしましたが、今回は写真1枚目が蕎麦、2枚目が芋です。
蕎麦は会津坂下産の「会津の香り」、芋は西会津産の「黄金千貫」です。
発酵も順調で、写真でもわかる通り泡がボコボコ音を立てて出ています。
東北の酒造りは、気温の低い冬は発酵温度の低い日本酒、春から夏の気温の温暖な時期に焼酎を造ります。
アルコール収得の高い焼酎は、ある程度高い温度での発酵が効率的なため、日本酒造りが終わってから行うのが伝統的なのです。
この後も焼酎の仕込みが続き、今月からは蒸留作業がスタートします。
３日は福島県醸友会の総会でした。
今年も総会後の研修に、福島県の県産品振興戦略課から吉田課長に講演いただきまし
た。ふくしま逸品も４年目になり、その成果やこれからの方針を議論させていただき
ました。
後半は、味香り戦略研究所の小柳所長に講演をいただきました。
人間の官能検査に頼っている日本酒業界ですが、味をデータ化し検証することができ
る味覚センサーを駆使し、会員の日本酒を分析していただきレポートしていただきま
した。
私も再任され、あと２年会長を勤めさせていただくことになりました、より一層福島
県の日本酒を盛り立てて行きたいと思いますので、よろしくお願い申し上げます。