蔵元ブログ
先週、虎ノ門の炭火焼に、日本酒スタイリストの木村克己さんと行く機会がありました。
いろいろな飲み方提案で定評のある木村さんですが、この日は写真のように、炭火で焼いたヤマメの骨酒に挑戦してみました。
魚は普段食べないという人までペロリと食べていました。
Drinks business IWSC REPORT 2009という、IWSC(International Wine & Spirit Competition)の情報誌が届きましたので紹介させていただきます。
後半がAward Winnersのリストになっていて、Sakeの部分にGold (Best in Class)、Gold、Silver (Best in Class)、Silverの4部門の入賞酒だけ紹介されています。
人気一は純米大吟醸がGold (Best in Class)、青人気がSilver (Best in Class)、大吟醸、黒人気、黄人気、がSilverという結果でした。
今年の出品が始まっていますが、世界中にお酒のコンペティションがあるので、人気一は今年のIWSCの出品はお休みしています。
また機会がありましたら出品してみたいと思います。
4月になっても雪が降ったり寒い日が続いてましたが、二本松もやっと初夏の陽気になってきました。
人気酒造も日本酒の仕込みが終り、5月からは焼酎の仕込みが始まります。
安達太良山はまだ白く美しい姿のままです。
24日はサンパレス福島で、毎年恒例になった、スローフード福島主催の『初呑み会』を開催させていただきました。
このイベントは、毎年5月に酒米『人気しずく』の田植え、10月末に稲刈、2月中旬に収穫した『人気しずく』で日本酒の仕込み体験、を行い完成した日本酒を飲む会です。
今年のお酒は昨年とはちょっと違い、精米歩合を60％にした純米吟醸の生酒で、価格も1.8L、3000円、720mlで1500円に押さえお求め易くしました。
名前も昨年までの『夢うさぎ』から本来の『雪うさぎ』に変更し、味、香りも良好で飲み易く、フレッシュな生酒ですので、ぜひ飲んでみてください。
当日は『雪うさぎ』のラベルの書を描いていただいた網代先生にもご参加いただき、抽選会で先生の色紙をプレゼントさせていただきました。
福島の人なら誰でも知っているのですが『雪うさぎ』とは、福島から見える吾妻山の残雪が、春になるとウサギの形になることから名付けられました、福島の春の風物詩です。
福島で生まれた酒米『人気しずく』を100％使用して、福島で造られたお酒の名前としてピッタリだと考えていますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
また多くの皆様にご参加いただきました、ご協力ありがとうございました。
「白鷹」 白鷹酒造株式会社様（兵庫県西宮市）/「千代寿」千代寿虎屋株式会社様／「鳳陽」合資会社 内ヶ崎酒造店様／ 「浦霞」株式会社佐浦様（宮城県塩釜市）／あぶくま伝統野菜を作る会様（二本松市）／いち山いち 高橋商店様（相馬市）／内池醸造株式会社様（福島市）／株式会社 サンエイ海苔様（相馬市）／NPO法人 土湯温泉観光まちづくり協議会(福島市)／テンダー倶楽部様（福島市）／日本果実加工株式会社様（白河市)／二本松有機農業研究会様（二本松市）／ふくしま県民の森 フォレストパーク様（大玉村）／ふくしま大豆の会様（福島市）／NPO法人 りょうぜん 里山がっこう様（霊山町）
23日の午後は、福島の須藤農園さんへ畑の見学に行ってきました。
須藤さんは一人でしかも農薬を使わないで農業をしている、今時の若いものです。
畑には、ビニールハウスの中まで雑草が生えていて、トウモロコシまでハウスの中で
栽培していました。
できた野菜は、近くのレストランや一般家庭で消費されています。
皆さん東京からいらっしゃったので，珍しそうに見ていましたが、福島でも珍しい農
家です。
23日の午前中は福島県のお花見ガイドには、滝桜とともにトップを飾っている『花見山』に行ってみました。
生憎の小雨が降る天気で、写真も曇りで良くありませんが、花は満開でした！
花見山の樹木はソメイヨシノはむしろ少なく、たくさんの種類があり、花見の期間が長いのが特長です。
私有地を解放して入場も無料の為、交通規制が厳しく、駐車場からシャトルバスでの移動になりますが、のんびり歩いてみるのも良いものでした。
23日は清話会さんの研修旅行にお付き合いして、伊達市の北福島医療センターに見学に行ってきました。
参加した皆さんは予防医学に興味があり、特別室に宿泊してのドック、画像センターを見学させていただきました。
いずれも素晴らしく、桃畑の中の環境で、最新の設備で受けるのであれば、遠くまで来る意味があると感じました。
詳しくは
http://www.jinsenkai.or.jp/
22日は東京から清話会の皆様がいらっしゃったので、福島観光にご案内しました。
、福島が誇る天然記念物で樹齢1000年を越える『三春の滝桜』を見に行ったのですが、
生憎の天気だと嘆いていたらビックリ！40年ぶりだという雪が積もった満開の滝桜
を見ることができました。
しかもいつも混雑しているのに空いていたりして、こんなこともあるのですね。
翌日の読売新聞の全国版にも紹介されていましたので、ホントに40年ぶりなのですね。
http://www.takizakura.com/index.html
22日は東京から清話会の皆さんが10名で研修旅行にいらっしゃいました。
皆さん経営者の研修ということで、福島県を代表するお菓子屋さん『薄皮饅頭の柏屋』さんに伺い、本名社長の講演を聞かせていただきました。
創業当時のお話から、近代化、いろいろな時代背景に対応した経営方針は、いつの時代もトップを走り続けてきた理由を知ることができました。
本名社長の一番好きな家訓『代々初代』とっても良い言葉です！
柏屋さんのかしわわっふる、初めて食べましたがとても柔らかく美味です。
http://www.usukawa.co.jp/home.html
21日は会津のワシントンホテルで、福島県の産地見学交流会があり、そば焼酎の試飲商談をしてきました。
日本フード協会の会員企業の皆様が対象で、県内、特に会津地方の生産者、加工業者が出展し、人気酒造はそばの生産者「若宮ばくさく」さんのブースで出展させていただき、交流を深めました。
そば焼酎のそばは国産のものは珍しく、皆さんに福島県産のそばを100％使ったそば焼酎を試飲していただき、多くの方に興味を持っていただきました。
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先週、虎ノ門の炭火焼に、日本酒スタイリストの木村克己さんと行く機会がありました。
いろいろな飲み方提案で定評のある木村さんですが、この日は写真のように、炭火で焼いたヤマメの骨酒に挑戦してみました。
魚は普段食べないという人までペロリと食べていました。
Drinks business IWSC REPORT 2009という、IWSC(International Wine & Spirit Competition)の情報誌が届きましたので紹介させていただきます。
後半がAward Winnersのリストになっていて、Sakeの部分にGold (Best in Class)、Gold、Silver (Best in Class)、Silverの4部門の入賞酒だけ紹介されています。
人気一は純米大吟醸がGold (Best in Class)、青人気がSilver (Best in Class)、大吟醸、黒人気、黄人気、がSilverという結果でした。
今年の出品が始まっていますが、世界中にお酒のコンペティションがあるので、人気一は今年のIWSCの出品はお休みしています。
また機会がありましたら出品してみたいと思います。
4月になっても雪が降ったり寒い日が続いてましたが、二本松もやっと初夏の陽気になってきました。
人気酒造も日本酒の仕込みが終り、5月からは焼酎の仕込みが始まります。
安達太良山はまだ白く美しい姿のままです。
24日はサンパレス福島で、毎年恒例になった、スローフード福島主催の『初呑み会』を開催させていただきました。
このイベントは、毎年5月に酒米『人気しずく』の田植え、10月末に稲刈、2月中旬に収穫した『人気しずく』で日本酒の仕込み体験、を行い完成した日本酒を飲む会です。
今年のお酒は昨年とはちょっと違い、精米歩合を60％にした純米吟醸の生酒で、価格も1.8L、3000円、720mlで1500円に押さえお求め易くしました。
名前も昨年までの『夢うさぎ』から本来の『雪うさぎ』に変更し、味、香りも良好で飲み易く、フレッシュな生酒ですので、ぜひ飲んでみてください。
当日は『雪うさぎ』のラベルの書を描いていただいた網代先生にもご参加いただき、抽選会で先生の色紙をプレゼントさせていただきました。
福島の人なら誰でも知っているのですが『雪うさぎ』とは、福島から見える吾妻山の残雪が、春になるとウサギの形になることから名付けられました、福島の春の風物詩です。
福島で生まれた酒米『人気しずく』を100％使用して、福島で造られたお酒の名前としてピッタリだと考えていますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
また多くの皆様にご参加いただきました、ご協力ありがとうございました。
「白鷹」 白鷹酒造株式会社様（兵庫県西宮市）/「千代寿」千代寿虎屋株式会社様／「鳳陽」合資会社 内ヶ崎酒造店様／ 「浦霞」株式会社佐浦様（宮城県塩釜市）／あぶくま伝統野菜を作る会様（二本松市）／いち山いち 高橋商店様（相馬市）／内池醸造株式会社様（福島市）／株式会社 サンエイ海苔様（相馬市）／NPO法人 土湯温泉観光まちづくり協議会(福島市)／テンダー倶楽部様（福島市）／日本果実加工株式会社様（白河市)／二本松有機農業研究会様（二本松市）／ふくしま県民の森 フォレストパーク様（大玉村）／ふくしま大豆の会様（福島市）／NPO法人 りょうぜん 里山がっこう様（霊山町）
23日の午後は、福島の須藤農園さんへ畑の見学に行ってきました。
須藤さんは一人でしかも農薬を使わないで農業をしている、今時の若いものです。
畑には、ビニールハウスの中まで雑草が生えていて、トウモロコシまでハウスの中で
栽培していました。
できた野菜は、近くのレストランや一般家庭で消費されています。
皆さん東京からいらっしゃったので，珍しそうに見ていましたが、福島でも珍しい農
家です。
23日の午前中は福島県のお花見ガイドには、滝桜とともにトップを飾っている『花見山』に行ってみました。
生憎の小雨が降る天気で、写真も曇りで良くありませんが、花は満開でした！
花見山の樹木はソメイヨシノはむしろ少なく、たくさんの種類があり、花見の期間が長いのが特長です。
私有地を解放して入場も無料の為、交通規制が厳しく、駐車場からシャトルバスでの移動になりますが、のんびり歩いてみるのも良いものでした。
23日は清話会さんの研修旅行にお付き合いして、伊達市の北福島医療センターに見学に行ってきました。
参加した皆さんは予防医学に興味があり、特別室に宿泊してのドック、画像センターを見学させていただきました。
いずれも素晴らしく、桃畑の中の環境で、最新の設備で受けるのであれば、遠くまで来る意味があると感じました。
詳しくはhttp://www.jinsenkai.or.jp/
22日は東京から清話会の皆様がいらっしゃったので、福島観光にご案内しました。
、福島が誇る天然記念物で樹齢1000年を越える『三春の滝桜』を見に行ったのですが、
生憎の天気だと嘆いていたらビックリ！40年ぶりだという雪が積もった満開の滝桜
を見ることができました。
しかもいつも混雑しているのに空いていたりして、こんなこともあるのですね。
翌日の読売新聞の全国版にも紹介されていましたので、ホントに40年ぶりなのですね。
http://www.takizakura.com/index.html
22日は東京から清話会の皆さんが10名で研修旅行にいらっしゃいました。
皆さん経営者の研修ということで、福島県を代表するお菓子屋さん『薄皮饅頭の柏屋』さんに伺い、本名社長の講演を聞かせていただきました。
創業当時のお話から、近代化、いろいろな時代背景に対応した経営方針は、いつの時代もトップを走り続けてきた理由を知ることができました。
本名社長の一番好きな家訓『代々初代』とっても良い言葉です！
柏屋さんのかしわわっふる、初めて食べましたがとても柔らかく美味です。
http://www.usukawa.co.jp/home.html
21日は会津のワシントンホテルで、福島県の産地見学交流会があり、そば焼酎の試飲商談をしてきました。
日本フード協会の会員企業の皆様が対象で、県内、特に会津地方の生産者、加工業者が出展し、人気酒造はそばの生産者「若宮ばくさく」さんのブースで出展させていただき、交流を深めました。
そば焼酎のそばは国産のものは珍しく、皆さんに福島県産のそばを100％使ったそば焼酎を試飲していただき、多くの方に興味を持っていただきました。